Hallöle!
Das ist ja super, dass du das gleich ausprobiert hast! Und dazu so einen schönen Post geschriben hast.
Ich glaube ich werde wohl mal die Eigelb Variante ausprobieren, weil es bei uns immer nur das Familienrezept gibt und ich gespannt bin, wie das schmeckt.
Das ‘Problem’ mit der Haltbarkeit kenne ich. Ich koche mindestens alle zwei Wochen zwei neue Gläser. :-P
Liebe Grüße
Ina
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Den Vergleich finde ich interessant! Die Vollei-Variante werde ich morgen austesten :)
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Ausprobiert und direkt in einer Buttercreme verarbeitet. Leeecker! Vielen Dank – euch beiden! – fuer die Anregung!
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Mit Buttercreme habe ich es noch nicht ausprobiert. Das kommt gleich mal auf die Liste!
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Find ich cool das du es ausprobiert hast :) Zitronenbuttercreme hört sich auch gut an. LG
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[...] persoenlich am besten schmeckte. Den Lemon Curd habe ich uebrigens zum ersten Mal mit Vollei nach diesem tollen Rezept auf Emmas Blog gekocht. Nachmachen lohnt sich auf jeden [...]
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Ha! Nach zwei Lemon Curd Eigelbversuchen, die zwar jedes mal köstlich geschmeckt haben aber auch jedes Mal orange wurden und kein bißchen so schön gelb aussahen, wie das was man auf anderen Blogs entdeckt, wollte ich (nur der Farbe wegen) demnächst auch mal ein Rezept mit dem Vollei ausprobieren. Nur damit es hübscher aussieht. Bin froh, dass das offenbar klappt und dem Geschmack nicht schadet. :o)
Liebe Grüße von der Luna
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[...] zum Lemon Curd, mal nur mit Eigelb, mal mit ganzem Ei. Emma von Nachgekocht hat letztens den Ultimativen Lemon Curd Test gemacht, schaut mal bei ihr vorbei! Zudem hat sie noch ganz viele andere Curd Rezepte auf die man [...]
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Irgendwie steht Lemon Curd schon seit Ewigkeiten auf meiner to-do Liste. Vielen Dank fuer diesen tollen Post. Ueber den Vollei- und Eigelbunterschied hatte ich mir bisher gar keinen Kopf gemacht, gut zu wissen, dass es da doch Unterschiede gibt.
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Bitte;) Einfach mal machen es lohnt sich wirklich.
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Ich liebe Lemon Curd genau wie du. Die Mischvariante probiere ich mal aus… :)
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Werde heute auch wieder Curd anrühren, aber die Passionsfrucht-Version. Ist fast wie Solero
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Hallo emma, da ich auch ein curdie bin,finde ich deinen test sehr interessant!ich habe ein englisches einmach-buch von 1977,in dem auch stachelbeer-und orangencurd rezepte stehen.da ist von einer haltbarkeit von 3-4 monaten die Rede.orangencurd hab ich mal fertig gekauft. das hat auch sehr gut geschmeckt. lg anja
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Ich finde deinen Beitrag sehr interessant und er hat mir echt weitergeholfen! Vielen Dank
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Das freut mich :-)
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[…] persoenlich am besten schmeckte. Den Lemon Curd habe ich uebrigens zum ersten Mal mit Vollei nach diesem tollen Rezept auf Emmas Blog gekocht. Nachmachen lohnt sich auf jeden […]
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[…] tun mit den restlichen Zitronen? Man könnte mit dem Saft ein Sorbet oder Pudding oder Limo oder Curd zubereiten oder einfach haltbaren Zitronensaft […]
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Hi, ich weiß der Beitrag ist schon ewig her, aber ich weiß auch nicht ich hab lemoncurd bestimmt schon 14x probiert, komplett ohne Metallschüssel oder Metalllöffel oder Metallschbeebesen. Alles immer nur mit Glas oder Plastik, aber ich kann machen was ich will, es schmeckt immer metallisch und keiner weiß warum. Vielleicht weißt du ja was ich anders machen sollte?
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Hallo Sina, was für ein Rezept hast du verwendet? Mit dem metallischen Geschmack hatte ich auch mal, das kam vom Sieb. Diesen hab ich danach auch entsorgt.
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Gestern erst das oben von dir angegebene. Ich mache es ganz ohne Sieb und ohne Abrieb. Erst der Zitronensaft und der Zucker, dann das zu den Eiern und sobald das in der Glasschüssel ist über dem Wasserbad und anfangen soll einzudicken, kommt der metallische Geschmack. Die Butter verstärkt Feb Geschmack nur noch wenn ich es zugebe. :(
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